Ciasto owsiane z brzoskwiniami i kremem jogurtowym

Prawie zdrowe :) Prawie, jak miska owsianki z jogurtem i owocami. Propozycja zarówno do niedzielnej kawy jak i na śniadanie. Rozwiązanie zagadki z mojego facebooka, sprzed kilku dni. Tak, na zdjęciu była domowej roboty „mąka owsiana”.

Kruszonka:
2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
170 g masła
+ po 2-3 łyżki cukru i płatków owsianych na wierzch

Płatki owsiane przekładamy do rozdrabniacza i miksujemy chwilę do uzyskania „mąki”. Kawałki masła, obie mąki oraz cukier rozcieramy w palcach. Powstanie luźna kruszonka. Nieco ponad połowę z niej wysypujemy na dno blaszki 25 na 35 cm i dociskamy lekko palami. Zapiekamy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Nadzienie:
650 ml mleka
2 opakowania budyniu śmietankowego
1/2 szklanki cukru
400 g jogurtu greckiego
1 brzoskwinia, obrana ze skórki
dodatkowo: 4 duże brzoskwinie pokrojone w kosteczkę, płaska łyżką mąki ziemniaczanej oraz 2-3 łyżki cukru

Z mleka budyniu i cukru gotujemy budyń, odstawiamy do wystudzenia. Brzoskwinie kroimy w kostkę i mieszamy z mąką. Wykładamy je na podpieczoną kruszonkę i posypujemy cukrem, wkładamy na 10 minut do piekarnika. W międzyczasie miksujemy jogurt i stopniowo dodajemy do niego budyń do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy brzoskwinię. Wylewamy na podpieczony spód z owocami. Do kruszonki dodajemy trochę płatków w całości oraz cukier – posypujemy. Pieczemy jeszcze pół godziny.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>