Archiwa tagu: na gorąco

Placek drożdżowy z truskawkami i morelami

Dzisiaj przepis na coś prostszego. Wypróbowałam przy okazji inna metodę robienia kruszonki – na gorąco. Dobrej zabawy i spokojnego weekendu ;)

Ciasto drożdżowe:
zaczyn: 30 g drożdży, 1 szklanka ciepłego mleka, 1 łyżka cukru 1 łyżka mąki
450 g mąki
2 łyżki cukru
szczypta soli
2 łyżki śmietany
60 g roztopionego masła

Wszystkie składniki na zaczyn łączymy ze sobą i odstawiamy na kwadrans. W międzyczasie do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól oraz śmietanę. Gdy rozczyn zacznie się pienić, wlewamy go do miski i wyrabiamy ciasto. Gdy powstanie jednolita kula stopniowo dolewamy masło. Ciasto odstawiamy na godzinę lub 1,5 go wyrośnięcia. Wylepiamy nim foremkę 25 na 35 cm lub dużą tortownicę. Czekamy jeszcze 30 min, aby podrosło.

Nadzienie:
400 g serka homogenizowanego waniliowego
2 jajka
2 łyżki cukru (w zależności od słodkości serka, może być mniej)
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka truskawek
około 10 moreli (przepołowionych oraz wypestkowanych, można je też sparzyć i zdjąć skórkę)

Jajka ubijamy z cukrem, gdy staną się puszyste, dodajemy do nich serek oraz łyżkę mąki. Wylewamy an podrośnięte ciasto drożdżowe. Na cieście układamy kawałki owoców.

kruszonka na gorąco:
100 g masła
100 g cukru
100 g mąki
100 g płatków owsianych (jeżeli ktoś nie lubi, może zamienić na mielone orzechy, kokos lub mąkę)

masło umieszczamy w rondelku i rozpuszczamy, gdy stopnieje, dodajemy cukier, zanim zacznie się karmelizować dosypujemy mąkę i płatki. kruszonką posypujemy placek. Pieczemy go w temperaturze 175 stopni przez 35 – 40 minut. Kroimy po wystudzeniu.